Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!

Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
РЕЦЕПТЫ:
-1- Творожные #блинчики
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
-2- Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
-3- Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если #блины​ вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
-4- Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
-5- Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook tastyminute
➤ Instagram tastyminute
➤ Instagram min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com

Пікірлер

  • Кухня наизнанку
    Кухня наизнанку14 күн бұрын

    Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь kzclip.info/town/npSi2rChcq9eh5U/bejne Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!

  • Роман Долгов

    Роман Долгов

    4 сағат бұрын

    Добрый день! Спасибо за рецепт. Не уточните? В рецепте бархатных 3 ложки сахара, а на видео 1,5 ложки. Это опечатка в рецепте?

  • Ольга Швед

    Ольга Швед

    6 сағат бұрын

    @Татьяна Колесникова разрыхлитель состоит из соды +лимонная кислота +мука(в разных пропорциях)

  • Валентина Февраль

    Валентина Февраль

    16 сағат бұрын

    Ю

  • VladSan72

    VladSan72

    Күн бұрын

    Спасибо за ваши видео. Но, я возможно криворукий, почему то у меня результат отличается, хотя делаю всё очень точно по рецепту (природный перфекционизм)... Не могли бы вы адаптировать ваши рецепты в граммы для таких как я. У всех стаканы разные, зачерпнуть или налить тоже можно по разному. Сейчас у меня не получились ваши "бархатные блинчики" Спасибо.

  • Валя Одинцова

    Валя Одинцова

    2 күн бұрын

    Чтобы оладьи были пышные добавьте ложку с горгой сметаны и потом старый ппрокисший кефир и конечно соду гашеную, тесто д. б. как густая сметана)))

  • Нина А.
    Нина А.21 минут бұрын

    Обожаю Ваш канал, сейчас прослушала все рецепты ,"наелась, надвигалась" вкуснятина , но только МУЖА невидимого жаль особенно в момент надежды и готовности пробы , а в ответ вопрос "к чему? и хи_ хи, Ну расмешили до слез , Спасибо за обширный вариант рецептов блинов и за позитив, Здоровья все семье,

  • Светлана Гаюр
    Светлана ГаюрСағат бұрын

    Молодцы

  • БРАТ ГЕОРГИЙ
    БРАТ ГЕОРГИЙСағат бұрын

    ЗДРАВСТВУЙТЕ ДОРОГОЙ ДРУГ, ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ПОЗИТИВНЫЙ ВАШ КАНАЛ, ПРИЯТЫЙ ГОЛОС, СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, КАКАЯ ФИРМА ВАШЕЙ ПРЕКРАСНОЙ СКОВОРОДКИ...ОБИЛЬНЫХ ВАМ БЛАГОСЛОВЕНИЙ...СПАСИБО ЗА ОТВЕТ, И ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ САЙТ...

  • Алёна Белоусова
    Алёна БелоусоваСағат бұрын

    класс

  • Нина Семичихина
    Нина СемичихинаСағат бұрын

    Спасибо, интересные рецепты. Вам здоровья, успехов, любви. С праздником 8 Марта.

  • ЛЮДМИЛА ХАЙРУЛЛИНА
    ЛЮДМИЛА ХАЙРУЛЛИНАСағат бұрын

    Супер 👏

  • Busia
    Busia3 сағат бұрын

    Никогда в такие блины не добавляю соду, она здесь не нужна спасибо,

  • Светлана Сунцова
    Светлана Сунцова5 сағат бұрын

    Соду добавлять в муку!

  • Людмила Исаги
    Людмила Исаги5 сағат бұрын

    Почему у меня блины не снимались может творог был сильно кислый

  • Dh Cgh
    Dh Cgh5 сағат бұрын

    Удивилась факту,что многие пишут про соду в блинах!!!!Жизнь прожила,встречала среди коллег,соседей и т.д. очень хороших хозяек,но о соде никогда не слышала!И мама моя,кстати,никогда в блины соду не ложила!

  • Галина Михайловна
    Галина Михайловна5 сағат бұрын

    Нет , Оксана, с содой на тарелке зелёного цвета😃

  • N. Mehdiyeva
    N. Mehdiyeva8 сағат бұрын

    Бархатные блинчики я тоже пеку, но у меня рецепт с содой, гашу ее в кипятке. Надо будет попробовать ваш рецепт. Удачи вашему каналу🌷🇦🇿

  • Ирина Калугина
    Ирина Калугина15 сағат бұрын

    Оксана благодарю вас! Я желаю вам счастья!!!

  • Талли Станиславская
    Талли Станиславская15 сағат бұрын

    Рецепт классный А как вас зовут? И голос за кадром я понимаю так, это муж? Вы оба молодцы! Голос у вас точно бархатный!!!

  • Наташа Белера
    Наташа Белера16 сағат бұрын

    Спасибо,Оксаночка.💖👍 приветик из Кривого Рога,Украина.😘

  • Светлана Офицерова
    Светлана Офицерова18 сағат бұрын

    Странное тесто)) возможно в этом рецепте сода и не нужна, т.к творог не кислый и ей не чем гаситься...

  • Шанс есть
    Шанс есть18 сағат бұрын

    Блины с содой отвратительны на вкус! Пробовали у разных поваров, всегда мерзкий привкус соды

  • Кирикова Елизавета
    Кирикова Елизавета19 сағат бұрын

    Здравствуйте. Приготовила бархатные блинчики с мясной начинкой, где фарш тушить надо. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

  • Гулнара Исмаилова
    Гулнара Исмаилова21 сағат бұрын

    Как всегда всё необычно и классно.

  • Angela Sumanschi
    Angela Sumanschi22 сағат бұрын

    Blagodariu!Idu gotovity blini...

  • Byyf Bdfyjdf
    Byyf Bdfyjdf22 сағат бұрын

    с мясом : это то, что я искала !

  • Валерия Валерия
    Валерия Валерия23 сағат бұрын

    Мне непонятно, почему заворачивают блины неаппетитной стороной? К тому же опять их жарить излишне.

  • Нина Зиновьева
    Нина Зиновьева23 сағат бұрын

    Вы такая молодец! Все просто, доступно и вкусно. Спасибо. А давайте попробуем сделать выпечку из овсянкой, гречневой,кукурузой муки, ведь не всем пшеничная мука показана. Ждём Ваших рецептов. Всего доброго.

  • Olena Polichshuk
    Olena PolichshukКүн бұрын

    Спасибо огромное🤗 вы просто Супер❤

  • Таня Ищенко
    Таня ИщенкоКүн бұрын

    Просмотрела ролик про блинчики и вот пеку бархатные. Ели остановилась пробовать. Очень вкусно. Хотела сделать их немного толще и добавила пол стакана кипятка, но после первого поняла, что от рецепта не уйти и добавила ещё пол стакана. Так они получаются как ваши ажурные, все в дырочках. Спасибо за рецепты. Многими пользуюсь.

  • Татьяна Дунина
    Татьяна ДунинаКүн бұрын

    Сегодня готовила "бархатные" блинчики. Всё получилось, спасибо за рецепт. 💐

  • Галина Королева
    Галина КоролеваКүн бұрын

    Супер! Ненавижу соду!

  • Нелли Насенок
    Нелли НасенокКүн бұрын

    Спасибо за рецепт, испекла сегодня с творогом, очень нежные получились, муж оценил

  • Елена Рогожкина
    Елена РогожкинаКүн бұрын

    Огромное спасибо за рецепты.

  • natalja aarelo
    natalja aareloКүн бұрын

    💖💖💖💖💖

  • Vladimir Berezhnoy
    Vladimir BerezhnoyКүн бұрын

    Обожаю ваш канал 👍👍👍

  • Anna Rabkina
    Anna RabkinaКүн бұрын

    Чтобы не мучаться с комочками, надо яйца добавлять уже, когда тесто готово. Когда в тесте нет яйца, то комочки расходятся гораздо легче и быстрее. Про соду... Мой опыт говорит, что без соды или пекарского порошка, блины получаются резиновые.

  • Элина Борисевич
    Элина БорисевичКүн бұрын

    Верим вашему дигустатору.

  • Сервис Сервв
    Сервис СерввКүн бұрын

    А кто упрекает, что нет дырочек в блинах, так проколите. Причём дырочки, когда такая вкуснотища!!!

  • Сервис Сервв
    Сервис СерввКүн бұрын

    Спасибо Вам большое за разнообразие рецептов, за очень приятный голос! С какой легкостью Вы рассказываете, как-будто читаете! Умница! Чеченская республика, г. Грозный.

  • Наталья Парасичева
    Наталья ПарасичеваКүн бұрын

    Какая сода вообще?!!! У меня, у мамы, у свекрови, прекрасные, вкуснющие , тонкие блины. С дырочками🤞 Главное жарить ещё на чугунной сковородке! Тесто может быть одно, а блины на тефлоне и чугунной сковороде АБСОЛЮТНО разные! На чугунной супер!!

  • Маргарита Яковлева
    Маргарита ЯковлеваКүн бұрын

    Всегда с содой блины жёсткие. Перестала её добавлять и сразу нежные стали.

  • Светлана Гаюр
    Светлана ГаюрКүн бұрын

    Спасибо Вам. Вроде все знаю...но Вы возвращаете в СССР и это👍

  • Nadezda
    NadezdaКүн бұрын

    По сути, блинчики из батона или хлеба - это блинчики на дрожжах.

  • Валерий Николаев
    Валерий НиколаевКүн бұрын

    Вы напрасно погасили соду лимонным соком. Реакция нейтрализации с активным! образованием пузырьков (а только для этого и кладут соду) прошла раньше времени. Если добавить негашеную соду в кислую среду (творог) смеси, то выделение газа создаст эффект разрыхлителя, и блинчики будут пышнее. Так что точку ставить рано.

  • Yulia Tormysheva
    Yulia TormyshevaКүн бұрын

    Доброго дня.. У вас самые удачные блинчики...Экспериментировала по другим рецептам,то с газированной водой,то на дрожжах...Ничего не получается,рвутся и невкусные.А ваши самое то. Так что с экспериментам покончила.Остановилась на ваших.Благодарю.

  • Маргарита Л
    Маргарита Л2 күн бұрын

    Умничка, всё чётко, кратко, доходчиво, благодарю вас

  • Елена Дузенко
    Елена Дузенко2 күн бұрын

    💯💐💐💐😋

  • Афина Ф
    Афина Ф2 күн бұрын

    Спасибо!Это пища Богов!!

  • Olha S
    Olha S2 күн бұрын

    Немного соды добавляю в блинчики ,а вот творог в тесто не кладу,люблю только на молоке.Блины чёрствого батона очень оригинально!

  • Юлия Иванова
    Юлия Иванова2 күн бұрын

    Попробуйте сравнить блинчики с содой погашенной уксусом и непогашенной уксусом и увидите разницу

  • Ольга Алексеева
    Ольга Алексеева2 күн бұрын

    ОБАЛДЕЛА Я ОТ БЛИНЧИКОВ ИЗ ХЛЕБА . СОХРАНИЛА .

  • Алена Самойлова
    Алена Самойлова2 күн бұрын

    У Вас такой голос Божественный!

  • Yosh Pazanda
    Yosh Pazanda2 күн бұрын

    пусть моему каналу тоже даст вашей пути

  • Yosh Pazanda
    Yosh Pazanda2 күн бұрын

    мне очень приятно смотрет ваши рецепты,учусь ,смотрю,вижу что многого не знаю

  • Svetlana Svetlana
    Svetlana Svetlana2 күн бұрын

    При чем здесь сода? Вот, что точно здесь не нужно, так это пшеничная мука! Уже пора переходить на ореховую муку

  • Shaista m
    Shaista m2 күн бұрын

    Почему бы не показывать Ваши шедевры хотя бы по 2 , а не целыми кучами. Путаница какая то получается

  • Shaista m
    Shaista m2 күн бұрын

    Когда с мясной начинкой , обычно учат готовить блины с водой , а не с молоком 😉

  • Людмила Кислова

    Людмила Кислова

    Күн бұрын

    О

  • Елена Кондратова
    Елена Кондратова2 күн бұрын

    Спасибо.

  • Tatyana Gold
    Tatyana Gold2 күн бұрын

    Очень нравятся ваши рецепты, но в последнее время вы стали говорить скороговоркой,очень быстро и невнятно. Извините.

  • Валентина Борщ
    Валентина Борщ2 күн бұрын

    Что бы так готовить надо полжизни потратить на учение АВтор а вам не жалко своей жизни .потраченной на приготовление еды . мытье посуды ? Неужели у вас нет никаких других интересов в жизни ?

  • Любовь Подколзина
    Любовь Подколзина3 күн бұрын

    Класс, слюной изойти можно! Спасибо

  • Раиса Провкина
    Раиса Провкина3 күн бұрын

    Спасибо за рецепты ,с творогом хочу сделать интересный рецепт.спасибо.

  • Светлана Майорова
    Светлана Майорова3 күн бұрын

    Оксаночка, у меня вопрос, пожалуйста, а треугольные блинчики с мясом обжариваешь на растительное масле или сливочном?

  • Эльвира М.
    Эльвира М.3 күн бұрын

    Здравствуйте. Очень нравится ваш канал. А с тапиокой у вас есть рецепты? Спасибо.🙏😇

  • Olya Iz Uzhgoroda
    Olya Iz Uzhgoroda3 күн бұрын

    Оксаночка, нет ли случайно рецепта блинчиков на миндальной муке (для кето диеты)? Спасибо!

  • Olya Iz Uzhgoroda

    Olya Iz Uzhgoroda

    2 күн бұрын

    @cookingoffroad Спасибо!

  • cookingoffroad

    cookingoffroad

    3 күн бұрын

    Для блинов нужна мука с глютеном, а его в миндале нет. Если найдете глютен в очищенном от крахмала виде (или его заменитель) можете попробовать.

  • Валентина Гурина
    Валентина Гурина3 күн бұрын

    Супер! !! Вы очень хорошая хозяйка и очень приятная,а голос нежный и красивый!!!

  • Лара Коваленко
    Лара Коваленко3 күн бұрын

    Развернулся и не развернулся.... ( Приколист ). )))

  • Petrovich & Family Cooking
    Petrovich & Family Cooking3 күн бұрын

    Досмотрел ваше видео до конца... Все или почти все знают , и вы тоже , что гашеная сода или минеральная вода оживляют блинную смесь, и тогда они становятся воздушными (слоеными) .. В вашем случае кефирные блины , или большие кефирные лепешки.. они тяжелые и ничего их не поднимет, ни гашеная сода ни минеральная вода .. Кухня наизнанку ,успехов!

  • александра цехмейстер
    александра цехмейстер4 күн бұрын

    всё время учусь у вас,приятно даже ваш голос слышать,как вы комментируете,спасибо.

  • MsLav
    MsLav4 күн бұрын

    Так на бархатные блинчики надо 1.5 ст.л. сахара или 3??? В рецепте написано 3, а в видео Вы говорите 1.5

  • Надежда Букреева
    Надежда Букреева4 күн бұрын

    Какой смысл добавлять гашеную соду? Ответ - ни какого! Я если пеку блины для фарширования то соды не добавляю, а если хочу чтобы блины были в дырочку ( наздрястые) то соду добавляю обязательно.

  • Lidiya Sirik
    Lidiya Sirik4 күн бұрын

    Соду погашать кислотой нельзя потому как нет никакой реакции Но с творогом прекрасно

  • Hugo Sheever
    Hugo Sheever4 күн бұрын

    Что то мне думается, что если бы сода была добавлена сразу в тесто, то блины бы получились вкуснее, чем безсодовые

  • Вера Кадик
    Вера Кадик4 күн бұрын

    Сода нужна когда на кислом молоке. И будут "дырявые" как на дрожжах

  • Tasha
    Tasha4 күн бұрын

    У меня с содой получаются ажурные

  • Татьяна Токарева
    Татьяна Токарева4 күн бұрын

    Почему то первые блинчики красивее чем блинчики,,бархатные,,. Никогда не пробовала с творогом,беру на заметку. Спасибо.

  • Татьяна Токарева
    Татьяна Токарева4 күн бұрын

    Подскажите,каким маслом лучше смазывать сковороду? Сливочным или растительным?

  • Seyyare Asadova
    Seyyare Asadova4 күн бұрын

    Здравствуйте дорогоя !!!! Мне очень нравиться смотреть все видио и мне очень нравится реплеки вашего супруга Пожилая женщина не может ошибаться вы очень счастливы . Счастья вам здоровья и всего-всего самого хорошего Азербайджан Баку

  • Lerka Koledenkova
    Lerka Koledenkova4 күн бұрын

    Оля оказывается ты с Краснодара там живёшь)))

  • semizzvetick
    semizzvetick4 күн бұрын

    Здравствуйте, вы - отличная хозяйка, НО вот где ВАША ОШИБКА ... СНАЧАЛА ДАЕТЕ ТЕСТУ 20 МИНУТ НАСТОЯТЬСЯ, ПОТОМ ДОБАВЛЯЕТЕ ПОГАШЕННУЮ СОДУ, И СРАЗУ ЖАРИТЕ, ТОГДА БЛИНЫ БОЛЕЕ ПУШИСТЫЕ. Вы ждали 15 минут и пузырьки от соды осели, и вы ничего не увидели. Точку ставить рано :)) век живи, век учись ❤

  • Himalaya Solukhumbu Nepal
    Himalaya Solukhumbu Nepal4 күн бұрын

    Hi there Thank you for this wonderful share ~ such a delicious recipe ,Great video shared. Keep it up and stay safe, stay connected. Warm greetings from New York.

  • Анна Иванова
    Анна Иванова4 күн бұрын

    Очень приятно и видеть и слышать вас и познавать для себя что-то новое! Спасибо!

  • Svetlana Matelenok
    Svetlana Matelenok4 күн бұрын

    Пеку уже давно только ваши бархатные блинчики! Они обалденные!! Благодарю за рецепт!! Ну и за луковые котлеты тоже спасибо 🙃 теперь попробуем блинчики из творога

  • Raissa Kobie
    Raissa Kobie4 күн бұрын

    Умничка!

  • Валентина Марусова
    Валентина Марусова4 күн бұрын

    Спасибо за рецепты. Класс! Комментатор за кадром супер!

  • Ирина Абрамян
    Ирина Абрамян4 күн бұрын

    Добрый вечер.Ребята я очень люблю ваши видио👍👍👍👍. ВЫ ХОРОШИЕ ЮМОРИСТЫ

  • Татьяна Коваль
    Татьяна Коваль4 күн бұрын

    Господи какая жэ вы умница Талант от Бога Спасибо Успеха вам !

  • алюся Вольдемаровна
    алюся Вольдемаровна4 күн бұрын

    Такой приятный канал

  • Ника Фадеева
    Ника Фадеева4 күн бұрын

    Классные получились

  • LiidZ
    LiidZ5 күн бұрын

    Добрый день! интересное видео, спасибо. что показали

  • Александра Иванова
    Александра Иванова5 күн бұрын

    А что такое импульсный режим?

  • Любовь Кирьянова
    Любовь Кирьянова5 күн бұрын

    Непременно попробую испечь по вашим рецептам!💥👍

  • Галина Зубкова
    Галина Зубкова5 күн бұрын

    Так Вы положили соду сразу в1тесто щепотку, а потом разделили тесто и положили только в одно.

  • Айгуль Султанова
    Айгуль Султанова5 күн бұрын

    Сковорода фирмы кукмара - ударение на последнюю букву а, это ПГТ в Татарстане

  • Ольга Газаматова
    Ольга Газаматова5 күн бұрын

    Харя треснет, :), если такие ффффкусняшки лопать часто!)))))))))))))

  • Petrovich & Family Cooking
    Petrovich & Family Cooking5 күн бұрын

    Добавляют минеральную воду , но не соду...)

  • Petrovich & Family Cooking
    Petrovich & Family Cooking5 күн бұрын

    Нормально на блинах поднять 1 млн просмотров с темой сода..

  • Akaki Nazerech
    Akaki Nazerech5 күн бұрын

    Спасибо за Ваше творчество. Для меня кухня превратилась в целый мир! Спасибо за все и снимайте еще 300 лет не останавливаясь - мы с Вами!

  • СВЕТЛАНА
    СВЕТЛАНА5 күн бұрын

    Очень интересное и познавательное видео,как раз в тему! А как я люблю блинчики!😃👍 Всех с масленницей!🥞

  • Наталья Николаевна
    Наталья Николаевна5 күн бұрын

    Для обычных блинов соду добавляю,а для фаршированных блинов соду не добавляю ...

  • Ruslan Inamov
    Ruslan Inamov5 күн бұрын

    сода дает отвратительный привкус

  • Дмитрий Петров
    Дмитрий Петров5 күн бұрын

    И голос приятный и блинчики получились аппетитные. Благодарю.

  • Галина Сенюхина
    Галина Сенюхина5 күн бұрын

    Спасибо хозяюшка! Процветание вашему каналу! Пр вет от повара. ХАБ КР

Келесі